蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

一饭斋僧具百珍，千金布地不辞贫。庭前老树曾生耳，多少虚消信施人。

友逢同气意忘年，又值今秋皓魄圆。万仞登山休落后，千秋传业好争前。

共看曲水流觞去，渐见夕阳引鸟还。此夕天开千古眼，江河大地一时迁。