蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

林家梅，米家石。荀家香，谢家屐。鹤瘦带道容，松老入诗格。

竹子一万梢，十里屯秋碧。容花四五种，聊作琅玕役。

贮雪点梅汤，和香烧筝炙。一分供调御，一分待幽客。

何人斸得一片木，三尺春冰五音足。一弹决破真珠囊，迸落金盘声断续。

飘飘飖飖寒丁丁，虫豸出蛰神鬼惊。秋鸿叫侣代云黑，猩猩夜啼蛮月明。

潏潏汩汩声不定，胡雏学汉语未正。若似长安月蚀时，满城敲鼓声噒噒。

青山飞起不压物，野水流来欲湿人。伤心忆得陈后主，春殿半酣细腰舞。

黄莺百舌正相呼，玉树后庭花带雨。二妃哭处山重重，二妃没后云溶溶。

夜深霜露锁空庙，零落一丛斑竹风。金谷园中草初绿，石崇一弄思归曲。

当时二十四友人，手把金杯听不足。又似贾客蜀道间，千铎万磬鸣空山。

未若此调呦呦兮啁啁，嘈嘈兮啾啾。引之于山，兽不能走。

吹之于水，鱼不能游。方知此艺不可有，人间万事凭双手。

若何为我再三弹，送却花前一尊酒。

才离越岭又吴湄，寥落江湖忆故居。感愤千秋《鹦鹉赋》，雅骚一代《鹧鸪》诗。

篱栽黄菊知今是，路入桃花自古疑。乘兴莫停明月棹，辋川山色待王维。