蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

次第瞻山看水流，夜台中閟忆三秋。新松成行如人长，老鹤无言似我愁。

僧奉晨昏惟茗供，儿悲霜露只蘋羞。结庐终岁关心事，怊怅钟声出暝楼。

横刀长揖紫廷中，健者宁须属董公。郿坞然脐直假手，始知天下有英雄。

山河襟带壮皇京，玉殿初瞻北斗明。五凤居尊仙仗拥，六龙御正晓钟鸣。

文班上应郎官宿，武曜中分列将星。大拜久悬黄石略，前筹何惮请长缨。