蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

摇橹苍波罅。食指动、洞庭笋胾，浔阳鱼鲊。掠过半塘桥不远，雪练银涛喷射。

村渐逗、屋边篱下。一路横江吹铁笛，调崩腾、恐惹鱼龙怕。

好都取，水窗挂。

到来便把金荷泻。剧清幽、竹梧相压，尊罍如画。老子放颠须尽兴，管甚南来兵马。

酒已罄、何妨再打。门外八驺堪拉饮，问乾坤、谁胜公荣者。

玉山倒，醉相藉。

秋风浩荡扫蛮烟，海月偏宜下濑船。北阙尚迟宣室召，南交暂借广文毡。

槟榔日食谙殊俗，荔子园租当俸钱。况说伏波能荐士，长裾谁得似君贤。