蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

分阃兼文德，持衡有武功。荆南知独去，海内更谁同。
拔地孤峰秀，当天一鹗雄。云生五色笔，月吐六钧弓。
骨格凌秋耸，心源见底空。神清餐沆瀣，气逸饮洪濛。
临事成奇策，全身仗至忠。解鞍欺李广，煮弩笑臧洪。
往昔逢多难，来兹故统戎。卓旗云梦泽，扑火细腰宫。
铲土楼台构，连江雉堞笼。似平铺掌上，疑涌出壶中。
岂是劳人力，宁因役鬼工。本遗三户在，今匝万家通。
画舸横青雀，危樯列彩虹。席飞巫峡雨，袖拂宋亭风。
场广盘球子，池闲引钓筒。礼贤金璧贱，煦物雪霜融。
酒满梁尘动，棋残漏滴终。俭常资澹静，贵绝恃穹崇。
唯要臣诚显，那求帝渥隆。甘棠名异奭，大树姓非冯。
自念为迁客，方谐谒上公。痛知遭止棘，频叹委飘蓬。
借宅诛茅绿，分囷指粟红。只惭燕馆盛，宁觉阮途穷。
涣汗沾明主，沧浪别钓翁。去曾忧塞马，归欲逐边鸿。
积感深于海，衔恩重极嵩。行行柳门路，回首下离东。

嶰竹吹新阳，端门飞晚雪。忆随侍祠官，走贺屐齿折。

帘垂白玉楼，风度苍龙室。斋殿宿皇舆，修廊向鸣玦。

寒风吹忽散，万象森可阅。星言催夙驾，天仗含璧月。

圣心有忱诚，天意有施设。谁为白雪歌，入奏黄金阙。

宝公何似赞公房，好句还追铁凤翔。
金明妙高惊地胜，木犀清远送天香。
明年蜡屐谁犹健，昨日登楼我尚强。