蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

重来不见主人颜，只见松梢鹤自还。煮茗昔曾眠怪石，吟诗今又叩禅关。

天低青入烟中树，云湿光连水上山。卓锡泉香千古异，洞门空锁白牛闲。

药生樵径不知名，石涧潺潺尽日听。万壑绕衣沾老桂，二楼闪眼小重溟。

云中古观珠花树，松下香台贝叶经。猿听鹤归无限意，人间谁是梦初醒。