蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

敲碎银花剥镜菱，莹莹光映玉壶澄。暑中胜服清凉散，争买舶来函馆冰。

葡萄酿熟菊花天，客里那惊节序迁。
万丈阴崖一径遥，马行人度不胜劳。
峰连剑阁迷云栈，水注银河喷雪涛。
路远长安红日近，地卑朔漠碧天高。
东归若问西游处，六月严霜冻客袍。

刚风起鹏溟，梦结紫霞赏。白日生羽翰，玄珠失象罔。

长离与矞皇，招我流铃响。耸身登郁罗，翛然蹑虚朗。

玉娥拂我衣，谓我税尘鞅。何年同尔游，逍遥披鹤氅。