蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

几年卧节梦金銮，绵蕞犹班旧握兰。葭管初开周甲子，葱珩重见汉衣冠。

嵩呼恍觉炉香近，海曙还疑扇影寒。惟有臣心冰雪净，誓将綵线续双丸。

猛虎伏空山，怒废千夫力。虎心如我知，日久亦可㥾。

吁嗟世人心，反覆安究极。对酒休忧白发新，看花且趁青春色。

鸴鸠斥鴳亦能乐，扶摇何必垂天翼。浒西夫子藐世人，胸中别有千斛春。

文章气凌汉太史，斜斗书轻王右军。飘风自北来，寄我双锦文。

邀我去游浒西曲，花前坐玩湋水纹。泥封未破桑落酒，锦瑟先招翡翠裙。

我亦平生爱歌舞，向来慷慨成虚语。千里命驾羞吕生，雪夜王猷谁复许。

白驹皎皎食君场，风流卢骆王与杨。栖息忽看夜月满，登眺不知春日长。

春日同游各尽兴，夜月多情还举觞。太平不饮果何待，顾乃真醉非徉狂。

君不见古来治老苦无药，坐见桑榆影闪烁。子有酒食当及时，何不鼓瑟日喜乐。

笑我田舍翁，未能游雀跃。不及诸君山水情，亦有草堂在西郭。