蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

既老怜馀生，放情在曲糵。每到花开时，一饮辄累月。

何曾校尊罍，酒量盈与竭。二仪蘧蒢舍，百年羁旅客。

刘伶乃放达，注意颂酒德。不见昨日花，今朝谢颜色。

贤愚俱有归，修短随造物。

微雨初消静宿氛，幽花满路暗香闻。纵横田纳弯环水，高下山蒸散碎云。

石径村烟遥欲接，树头人影细难分。天然一幅清秋景，粉本凭谁远寄居。

蜗牛庐畔落帆斜，山翠茏苁涌浪花。互海一拳高士宅，夹江两岸故人家。

云兼鸾鹤来青嶂，潮挟鱼龙走白沙。千载焦先如可接，欲从此地卧烟霞。