蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

闽南宪节旧冰衔，宦路相仍见阿咸。鹗荐几时惊捧檄，鹏抟今日快扬帆。

一毡风味元无改，三礼家声迥不凡。歌罢菁莪人已远，剑津何处隐龙函。

无赖阴云拂地垂，客愁如绪一丝丝。那堪更向秋风里，卧听黄梅细雨时。

玉笋班齐拜紫宸，金銮光动照青春。六符长见台阶正，万岁初开寿域新。

隐隐晴空来凤吹，霏霏香雾绕龙鳞。彤庭锡宴承天宠，传得宫花赐近臣。