蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

二月山城尚薄寒，冬衣未解叹衰残。赏心更比年时减，酒量全非旧日宽。

点点花随春共老，悠悠诗与梦俱阑。此身只合山閒了，勋业何劳镜里看。

八风不动地轴宁，六合无尘天宇清。圣人在位罗群英，干橹化为弦诵声。

苏侯绍芳德弥馨，邂逅黉宫舒我情。笑谈霏霏甘露洒，意气落落秋风生。

为言佐政分水城，楼船东下窥沧溟。海门山水多奇异，西通月窟东高丽。

天鸡夜半啼一声，璧采金光绚霞气。蓬莱更在天东隅，欲跨飙轮游八区。

麻姑别去音信断，弱流清浅今何如。太阿跃出丰城狱，斫断三山巨鳌足。

九苞鸣凤信有神，结巢宛在珠树林。云窗雾阁应可到，海若天吴安敢嗔。

山可登兮水可临，嗟我白发秋霜侵。幸逢昭代宽且仁，梯航重译输南金。

自从天地一开辟，凡有血气皆尊亲。我欲入海攀鲸鳞，手探明珠弗顾身。

安得昌山双玉琯，吹彻太古羲皇心。羲皇之心万万古，且酌百瓮蒲萄春。