蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

万壑轻澌渡薄寒，碧云深处互漫漫。六花溅沫成天巧，一脉潜流激暮湍。

石鼎茶温风味冽，玉壶冰皎露华乾。荆溪白石天寒夜，误作山阴道上看。

黜落今如此，归来洽素衷。一邱原自足，三径复谁同。

濯足沧浪水，开怀君子风。野花随处好，时插帽檐红。

秋水濯芙蓉。月满珠丰。长裙初曳恼娇慵。腰细自怜环佩响，故立当风。

花是昔年红。人面难同。伤心莫忆旧游踪。百尺晴丝垂到地，依旧融融。