蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

一国三公狐貉衣，四郊多垒鸟蛇围。天街不辨玄黄马，宫漏稀传日月闱。

嵇绍可能留溅血，谢玄那及总戎机。祇应大驾惩西楚，弗对虞歌北渡归。

天开名世五百年，运当启圣先储贤。威灵祥凤出奇瑞，十洲三岛高腾骞。

为天立心民立极，续道命脉开真传。日生旸谷苍凉间，辅道王德充其全。

辉光笃实君蒙著，一朝扶翊升虞渊。黄枢紫闼求甘盘，风云赫奕龙飞天。

正君定国有根本，披腹造膝无拘挛。圣皇动息结师保，宫事府事咸咨焉。

功业巍巍心翼翼，不白得君如此专。已知步武通霄汉，但视富贵如云烟。

先生所乐非世权，要以道觉天民先。经纶尽信中庸旨，业履可稽儒行篇。

指挥丙魏去痹陋，洗刷周召增光鲜。至诚待物微且及，未施而信民陶然。

四方善类今徯志，直道共由无觉偏。惟天大任固有属，囊括四海空三边。

九秋硕果标林端，天根已具阳萌前。六度芝耀启初度，颂声洋溢瞻霄跹。

先知已契蓍百荚，久视更期椿八千。青衿学子愚且孱，龙门夙昔惭扳牵。

愿依金鼎力薪水，庶与鸡犬同登仙。

万里虽荒服，宵衣虑自深。不为空幕计，将启属蕃心。

壮士思先入，崇朝有捷音。自除三孽后，拊恤到如今。