蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

百年一中许谁论，苦值三春不系跟。水鸟何心仍择木，林猿失步反居樊。

风云腐尽天无路，雷雨冥时帝阖阍。若令鸿初知此意，悔教白日有黄昏。

杨子澄江映晚霞，柳条垂岸一千家。主人留客江边宿，十月繁霜见杏花。

峻绝仙霞岭，雄关踞上游。万竿新竹解，一路野泉流。

古殿招云住，斜阳隔树浮。深山凉雨后，五月木棉裘。