蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

萤爝安知日月光，叛降可教正人当。万生万死不忘宋，一贼一仁何讳张。

大事未亡膏血在，老夫堪哭泪洟长。敌人那识文丞相，铁铸南冠金玉相。

三十三年同日喜，忆曾书札问淮堧。造朝合究三千牍，出守聊违尺五天。

官舍君应思系马，家山我亦念斜川。政成的有天官列，不拟攀辕拟执鞭。

辞家是三月，杨柳正依依。忽尔岁云暮，燕山朔雪飞。

已惊物候改，况复故人归。独坐不成寐，时时歌式微。