蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

一纸淋漓醉墨鲜，锦囊连夜到溪边。搜求仙种宁辞远，恼乱花神不使眠。

弄影未看妃子态，补亡先得少陵篇。明年应向东风里，百绕雕栏玉步连。

和风披拂独行行，对面山光笑若迎。日暖春泥滋宿麦，云开溪树听流莺。

人情一例称贫苦，时事无他识利名。莫怪征途无伴侣，此心只与白鸥盟。

千家烟火接城闉，一角邮亭倚水滨。西去入吴东入越，岸旁多半唤船人。