蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

从军苦乐不难明，肯使毛锥负此生。铁骑蹴云秋校猎，油幢敲雨夜论兵。

发应瘴疠催全白，诗为江山助益清。诏下凯还今有日，阿绵闻已候门迎。

万里征尘拂袂初，骊歌促别意何如？已看蜀道非难上，谁说长安不易居。

作客仍依王俭幕，故交好借惠施书。知君负米缘情切，早寄乡音慰倚闾。

繁枝疏影碧云宽，点玉攒珠正侧安。后世乱涂终是弊，清姿难向画图看。