蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

落日下平芜，回照东湖尾。牛从何处归，相随渡湖水。

幽人倚栏意，得月犹未已。白鹭知何为，欲下还复起。

客舍坐不寐，隐隐闻秋砧。清露月中下，凉飔开我襟。

明河斜欲落，斗柄横嵚崟。寒螀亦何事，彻夜长悲吟。

起坐万感集，松泉响天琴。海阔阔有涯，山高高有岑。

客怀浩无极，及此秋夜深。

累累千万颗，颗颗说阿弥。何烦更采撷，百八手中持。