蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

皇天命理以为人，理有存亡系我心。存养上还天所赋，终身履薄以临深。

槐壤纷纷事暂欢，枕中栩栩伴周閒。丹青欲识滕王意，须著人间比梦间。

野径萧萧没薜萝，云林小阁访祇陀。画帧诗稿今犹在，竹雨桐风旧若何。

香赠不容番客入，门敲唯许铁崖过。高风拟比陶潜宅，清节从来逸士多。