蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

地名闻说长流水，唤仆停车快煮茶。紫燕窥帘如故友，白杨夹道隐人家。

忽开遥嶂重看雪，却爱荒塍尽种瓜。偻指边城行未半，伊吾西去正无涯。

萧史弃尘氛，吹箫入紫云。还来邀弄玉，鸣凤自为群。

联翮青冥外，和气结絪缊。列仙顾之笑，罗袂飘兰芬。

世岂无仇匹，谁如此两君。即今秦台上，遗风百代闻。

樽酒西郊慰远还，梅花春意正相关。幽栖只好山林下，至乐无如畎亩间。

为说柴桑三径在，肯容莘野一犁閒。斯文更有殷勤祝，烱烱明珠照二鬟。