蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

雨馀赤日尚如炊，亭午青阴不肯移。蜂过无花绝粮道，蚁行有水遏归师。

今朝道是中元节，天气过于初伏时。小圃追凉还得热，焚香清坐读唐诗。

弟兄何处采山薇，白雪空多岂疗饥。颇恨年年沙上雁，秋来偏自向南飞。

昔逢海客谈瀛洲，苍茫气象无能侔。我欲向之问端倪，但指天际云悠悠，即云即海空外流。

今看好手弄狡狯，满纸淋漓吁可怪。不知墨气并云气，唯见紫澜万叠声澎湃，即海即云壁上挂。

我闻黄山之云天下奇，仙灵变幻那得知。欲往观之劳我思，异境恍惚移于斯。

一缕初生上遥汉，烟交雾集渐浩瀚。云作奇峰峰作云，云峰片片相凌乱。

俄然南北东西合，浮天没地无边岸。三千白月照难穷，九万长风吹不散。

神仙欲到辄引去，河伯无端望洋叹。云邪海邪谁能判，咫尺相从游汗漫。

乃是三十六峰入臂腕，扫却一片锦绣段，非海非云任君看。

画理通化工，对之开心胸。我将陋木华之《海赋》，隘屈子之《云中》。

契达观于漆园，等妙谛于大雄。天地溟悻，古今混同。

何有乎日月之循环，宇宙之始终。而况人世之得失穷通，一一归虚空。

精灵忽与丹青聚，置身已在天都峰。囊括千朵万朵之芙蓉，割取千间万间之琳宫，踏倒千年万年之长松。

誓从王夫子，游戏入无穷。