蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

人爱老张书已颠，我知醉素心通天。笔锋卷起三峡水，墨色染遍万壑泉。

兴来飒飒吼风雨，落纸往往翻云烟。怒蛟狂虺忽惊走，满手黑电争回旋。

人间一日醉梦觉，物外万态涵无边。使人壮观不知已，脱身直恐凌飞仙。

弃笔为山傥无苦，洗墨成池何足数。其来精绝自凝神，不在公孙浑脱舞。

地角与天倪，茫茫何处期。星回析木次，日挂扶桑枝。

沉石寻孤屿，浮针辨四维。飘然一桴意，持此欲安之。