蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

忆自沧江别，秋风泪满衣。已嗟行路远，况复寄书稀。

雪尽巴流急，云深栈树微。相思如杜宇，长绕锦城飞。

书来意万千，隔此纸一重。持剪手自发，尚恐读易穷。

向来喜夜书，灯花剔幢幢。墨淡字断续，体势殊未工。

实亦无所语，但道无恙侬。欲知许时事，丁宁寻欢悰。

生理本可笑，日对蓬发僮。甚思逐春游，出门成孤踪。

正月月圆时，斜街鼓鼕鼕。二月月圆时，我在官学中。

诗就还独吟，书史颇亦攻。署中时来云，某日当趋公。

赁车便应去，车声何玲珑。友朋有几人，旬馀或相逢。

笑谈破无俚，神情总悤悤。说归渐可厌，画饼饥岂充。

回头看庭树，谁能送飞鸿？

百结悬鹑两鬓霜，自餐冰雪润空肠。一生惟得秋冬气，到死不知罗绮香。

寒贳村醪才破戒，老栖僧舍是还乡。只今一暝无馀事，肯要青蝇作吊忙。