蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

群壑开还合，浓云锁几重。乱流奔石濑，遥翠袭岩松。

鸟语深林答，蚕丛曲径通。人家何处是，可许结茅从。

觑著脚。想腰肢如削。歌罢遏云声，怎得向、掌中托。

醉眼不如归去，强罢身心虚霍。几回欲去待掀帘，犹恐主人恶。

桂氏之祖秦博士，先生乃更穷经史。一官万里赴滇南，十载永平贫且死。

经济以外惟著书，神冷风凄余故纸。对此插花骑象图，先生未死精神舒。

高踞象背花满鬓，蛮女拥仗行吹竽。两峤说鬼画鬼趣，此更奇丽人间无。

嗟哉先生嗜金石，予愧同心未相识。展卷不厌反覆看，似共老菭对晨夕。

读君札朴诵君诗，汉魏六朝争雄奇。东晋直寻爨君墓，南诏亲模德化碑。

温经揽古俱超绝，幸有慈孙光阀阅。迩来负笈从予游，摛藻扬华艳云月。

先生骑象尔乘骢，后先相逐遥相从。他日扬鞭归阙里，顾影犹传乃祖风。