蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

于皇上帝，以逮富媪。惟予有况，爰父爰母。靡嘉不承，博施九纮。

岁是用登，百秩绳绳。显相列辟秉肃穆，燎芗叆叇成雾幄。

回干接翟散金辉，下管镛鼗竹敔丝璆然。接之泗滨浮玉皦，如绎如乱而不绝。

肥刍之犍芍药酱，亨粔籹，有餦餭，玄酒清苾奈乐何。

展诗奏音发升歌，含宫调角商徵多。窈眇流梁激尘飞，丰隆击节风伯和。

玄黄改色尊颜酡。朱凤委羽雍雍鸣，赤龙夭矫迅长征。

垂休肇贶示炎祯，神夕逶迤嘉孔明。

阖辟以前，乾坤之外，到了不堪穷际。尽追求、尽教胡突，依形附气。

何处小儿谵语，羞杀井蛙蛭蚁。说甚么、出世住世治世。

黄面瞿昙，青牛老子。更有那、我家司寇，伎俩一般而已。

赚人处，还在此。稷下万言，河间千卷，毕竟没些巴鼻。

莫轻容、古人瞒过，常谈俗事。妆点几张故纸，无柰藏头露尾。

不采他、上计中计下计。浊酒三杯，清琴一几。别饶借、淡风微月，受用剩山残水。

五更事，休办取。

北风撼庭柯，寒雨击檐瓦。恍疑更漏急，俄顷恣飘洒。

辗转宦游客，听此殊不雅。留滞三月馀，憧憧若奔马。

缅惟莘郊人，清芬播中夏。徵车再三来，嚣嚣尚耕野。

以身阅盛衰，动静非苟且。竹帛照古今，惠夷同圣者。

人材有径庭，理势遂高下。负此顽钝资，辛勤愿陶冶。

茹糗充朝饥，芹宫芘馀厦。僮仆夜号寒，私忧若为写。

鼎食愧臧获，陆沉哀屈贾。载咏鸡鸣诗，行藏随用舍。