蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

树染橙香，花燃榴火，曲池莲盖初张。槐阴半亩，引起竹床凉。

门静闲花自落，小园中、无数新篁。凭栏久，闲调鹦鹉，摘叶戏螗螂。

日长，真似岁，轻施冰簟，闲梦羲皇。正孤蝉吟树，乳燕依梁。

且喜黄梅过也，建兰开箩岕茶香。东斋晚，一壶村酒，新月上松窗。

雪后曾看半树春，素衣浑不染缁尘。玉堂故旧无消息，惆怅寒烟野水滨。