蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

月轮隐东峰，奇彩在南岭。
北崖草木多，苍茫映光景。
玉盘忽微露，银浪泻千顷。
岩谷散陆离，万象杂形影。
不辞三更露，冒此白发顶。
老筇无前游，危处有新警。
涧光如翻鹤，变态发遥境。
回首房州城，山中夜何永。

忽惊西江侣，共作南宫郎。宿昔芝兰室，今兹鸳鹭行。
子猷美风味，左户推公器。含毫白雪飞，出匣青萍利。
子云尝燕居，作赋似相如。闲成考课奏，别贡贤良书。
子玉谅贞实，持刑慎丹笔。秋天鸿鹄姿，晚岁松筠质。
伊予诚薄才，何幸复趋陪。偶来尘右掖，空此忆中台。
时节东流驶，悲欢追往事。待月登庾楼，排云上萧寺。
盍簪莲府宴，落帽龙沙醉。极浦送风帆，灵山眺烟翠。
解颐通善谑，喻指穷精义。搦管或飞章，分曹时按吏。
雨散与蓬飘，秦吴两寂寥。方期全拥肿，岂望蹑扶摇。
夜直分三署，晨趋共九霄。外庭时接武，广陌更连镳。
北极星辰拱，南薰气序调。欣随众君子，并立圣明朝。

一枕槐根午梦长，不知梦里别春光。禽工唱和偏能熟，蜂苦经营也自忙。