蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

胡先生，家住鸥江上。半生宦游走湖海，林泉不归劳梦想。

谁为点染三尺绡，流水矶头叠青嶂。气势峥嵘五千丈，春云如波浮滉漾。

苍松森立蛟虬蟠，白日天风动萧爽。幽寻适意玩飞淙，散诞何人独长往。

先生抚图心懩懩，三顾之山忆仙掌。岫幌岩扉久寂寥，芝草琅玕为谁长。

童子松阴抱琴路，想像当时旧行处。清节书台望杳微，彷佛龙湫起烟雾。

胡先生，明日归帆暂南去，玉笥匡庐莫淹驻。仙人卢度待公来，立把琼箫倚春树。

八月九日天气凉，老仙会客登高堂。会稽太守廊庙器，黼黻政事多文章。

乌台御史守风节，州牧县令皆循良。盍簪偶尔动清赏，开筵四座罗壶觞。

太玄真人眉宇秀，辞辨析理推毫芒。举杯问答兴未已，歌舞落日增辉光。

娇鬟戏作猛将跃，大娘解演词人狂。冰弦戛击筝雁度，玉板拍裂鸣鼍轰。

婵娟鬓亸珠阿娜，细腰裙动金珰琅。霜糖炊粳荐膏膋，海错饤盘传蔗浆。

蜡炬照席飞银烬，桂花绕屋吹天香。人生得意须尽醉，酒渍啼痕秋梦长。

东山谢傅等陈迹，洛阳金谷何茫茫。月明上马清露下，无使乐极生悲伤。

严子滩头百尺台，九霄丹凤倦飞回。云消马首诸峰出，雨过桐江一镜开。

极目烟波堪笑傲，忘机鸥鹭自徘徊。羊裘慎勿轻披挂，只恐玄纁特地来。