蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

美人颜色娇如花，鬒发光翳朝阳鸦。玉钗斜插翠眉蹙，岂亦有恨来天涯。

画工善画斜穷意，故把双眸剪秋水。丹青幻出亦动人，况复嫣然能启齿。

年来居士心如灰，草户金锤击不开。纵教天女来相试，虚烦云雨下阳台。

笠泽水寒鱼尾赤，洞庭霜落树头红。汉史丁公那及齿，陶诗甲子不书元。