蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

阶前生蔓草，门外是多歧。老叟行无伴，儿童饱自嬉。

鸱群巢众树，狐迹过疏篱。不肯勤耕耨，丰凶为有时。

天地清淑气，人才随所得。君独禀其全，济之以学力。

苍皮四十围，直干二百尺。填胸书万卷，绚采云五色。

清和閒韶濩，劲直沮金石。间气之所钟，表表才称德。

韫藏不自衒，况复耐官职。颓波正流靡，不濡而不激。

平生忧国心，一语三叹息。著庭史笔健，寒芒照东壁。

画省方翱翔，忽厌青绫直。揭阳落天南，自诡何太啬。

东风吹马耳，刍秣甘远役。时事棼如丝，宵衣尚顾北。

袖藏医国方，何以寿其脉。行行无疾驱，有诏且前席。