蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

东君调护。错爱春迟暮。一叶兰芽今始露。香满君家庭户。

抱看玉骨亭亭。精神秋水分明。自是人閒英物，不须更试啼声。

北苑貌山水，见墨不见笔。
继者惟巨然，笔从墨间出。
南宫实游戏，父子并超轶。
岂曰董是师，赓歌偶同律。
高侯生古燕，下笔蜕凡骨。
舂容米家气，荦确老僧质。
沄沄水墨中，探破造化窟。
尝图得钟观，景象照云日。
长松更飞泉，霞彩互飘欻。
今朝见兹画，临写意无失。
惨淡入窈冥，棱层隔岑蔚。
乃知赵云子，后欲复奇逸。
高堂时一舒，六月气萧瑟。
平生丘壑性，尘土欣已拂。
因之兴我怀，山中劚苓术。

钓得红鳞个个鲜，妻儿倒瓮醉灯前。人生有趣心长乐，不羡王侯食万钱。