蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

白团扇。明月入君怀，清光满流盼。霜雪散炎天，是侬歌始变。

合欢自一时，秋风欢不见。

簿领三年吏，江天百里居。我非拘雁鹜，君乃傲樵渔。

得誉且得谤，似高仍似疏。襄阳耆旧传，书子定联予。

何处音书至，刘家好弟兄。科名先世在，诗律早年成。

岭北饶风雪，淮南困甲兵。论文吾有意，尊酒阻同倾。