蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

冰澌著树成云朵，林稍白月欹将堕。户下有啼乌，如悲良夜徂。

兰芳销翠被，凄恻惊眠起，起坐待天明，飞霜入鬓清。

避暑芳林下，流觞碧水边。菹抄香藻嫩，脍切锦鳞鲜。

雨气凉襟袖，莺声替管弦。酒阑天欲暮，醉倚白云眠。

飘零华表处，令节忍思家。万井龙蛇雨，三春杜宇花。

禁烟犹冀北，宿草已边沙。椒醑南天土，乾坤泪眼遮。