蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

秋风鹤发双龟手。不如意事十常九。蓬藋映閒阶，嗟丛菊、汝奚为秀。

衡门掩，问字无人载酒。永唯道德心初负。向上将求古人友。

三叹抱遗编，蔼馀馥、残膏谁嗅。趣时样，竟衒羔裘豹袖。

去年征西丧师旅，暮夜怀金首如鼠。吏奸嗜贿务欺暪，佥谓罪疑兵气沮。

一官失律忍致刑，万夫性命何其轻。群邪逞志忠义屈，无怪寇至无坚城。

今兹又复迁南戍，渔猎编氓偿宿负。纷纷行伍被馀风，迎望贼旗尽回顾。

窃闻上方龙剑昨哀鸣，为我提此斩血官街淋，并取贪吏刳其心。