蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
斯文谁假此良缘，共领春风笑语婘。兰草有香资淑气，梅花无语探青天。
百年道义敦三月，万古纲常荷两肩。打破利名关出去，看看直上泰山巅。
南村晋处士，汐社宋遗民。湖海归来客，乾坤定后身。
竹堂吟暮雨，山鬼哭萧晨。莫向厓门去，霜风正扑人。