蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

卧治无功赐告回，骤叨鸣履上中台。壶公天壤非真死，蒙叟轩裳是傥来。

经灌早蔬扶陇出，失刊园蕊犯檐开。此身疏拙真丘壑，不是当年王佐才。

松韵笙竽径，云容水墨天。人行春色里，莺语落花边。

脩竹三间屋，清泉二顷田。了无官府事，鸡犬莫登仙。