蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

我生几见当头月，但论性情不论迹。当筵忽惊主人诗，累世频沾君子泽。

我欲穷途哭嗣宗，相知岂分南北宅。兴来诗酒且追陪，莫问焦头与烂额。

今年太岁值丙寅，生气虎虎寻诗伯。银花齐放上元红，寸铁不持鏖战白。

天生贤宰作主盟，保护风雅同保赤。回视濂溪清复清，仙才飙举奋六翮。

陈思八斗旧知名，绛县甲子尊前席。文如燕许笔如椽，座有纪群声有力。

其他盟侣俱觥觥，绣凤描鸾侈雕刻。愧我庄荒骥尾随，爨馀未解唐音格。

一诗一酒气相投，三沐三薰心则获。转眼春光二月天，主盟贤宰徵嘉客。

寸怀得失古今同，斗醑催将篇什百。闻有东山继起英，想望夷犹不忍释。

世间安得素心俦，到此聊以数晨夕。昨夜桃花开满林，春来江水增千尺。

此时此地小勾留，匹夫自有兴亡责。纷纷我笑热中人，底事以心作形役。

鱼爱深池鸟爱丛，君谈句句合幽踪。凭将骨与青山誓，老号诗人杜水东。