蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

苕水羌山清更深，萧萧芦渚间桑林。青枫树里三间屋，十载常悬万里心。

猗与至德，光被黔首。铸镕苍昊，甄陶区有。恪恭三献，对扬万寿。

比屋可封，含生无咎。匪徒七百，天长地久。

西来衣钵肇南宗，预见浮屠立海东。光照菩提七宝里，窍生鄞鄂五明中。

相轮有相原无相，空洞如空未必空。欲识本来真面目，须从元始契参同。