蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

壮岁胸怀独感时，肯随寒暑似民咨。能思损益长开卷，任有閒心不负诗。

趣向已为污俗笑，声名须共古人期。茅斋寂坐生秋思，无语西风夜月知。

雪后车尘喜不扬，羸躯初试北风强。行厨快饱沙河饭，出郭犹闻御苑香。

曾说跸临金粟地，谁攀龙到白云乡。神宫岂为江淮远，万古兹山镇朔方。