蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

湛露终须为我浓，轻云漫作此山容。闭门扫轨无他事，散发行吟但一峰。

悬榻安能来孺子，同舟或许望林宗。眼中归燕连翩去，愧尔寒蝉尽日逢。

丞相祠堂沔阳浒，桧柏森森铁干古。行人指点定军山，月黑天阴闻战鼓。

三分炎祚鼎终存，万马中原气已吞。五丈原头将星落，此间终古藏忠魂。

泱漭寒流向东去，霜郊豁见平芜路。南通剑阁北褒斜，想见当年运筹处。

我来下马拜荒丘，三代而还第一流。绵竹战馀瞻尚死，一门忠烈壮千秋。

睡熟城中石湾家，老夫乘兴步江沙。白龙西浦青杨树，挂起蓑衣月正斜。