蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

海县兵未息，公子今何之。酌君葡萄酒，听我白苧词。

忆昔来黄湾，始为童子师。诸生老伏胜，说客惭张仪。

连床风雨夕，秉烛听新诗。殷殷金石声，真足解我颐。

同居石壁下，斗柄倏三移。脱略势利交，所贵两不疑。

久怀地主恩，亦有莼鲈思。束书向钱唐，磬折从此辞。

钱唐寔都会，西湖天下奇。朱楼起相对，上有千蛾眉。

羽衣何翩翩，处子冰雪肌。楼前五陵儿，并马金鞭垂。

酒酣复张乐，但惜白日驰。近者属凋丧，不及全盛时。

空山凤皇去，月黑号狐狸。春风吹行殿，碧草生荒基。

何当从子游，观涛酹鸱夷。辛苦草《太玄》，徒为廉蔺嗤。

子实济时具，飞腾方在兹。匠石既已遇，小大随所施。

从容宰相前，奋舌论安危。岂无一尺箠，盗贼不足笞。

天空羽毛急，水涸舟楫迟。临岐更挥泪，中年伤别离。