蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

唾手燕云事若何，背嵬五百未须多。直抵黄龙方痛饮，会看白铠自奔波。

当年只道趯城易，今日翻惊撼山异。岂惟连捷称大仪，更闻顺昌标远帜。

两河忠义日喁喁，结砦连珠复继宗。复继宗，群归岳，南北佥军谁敢角。

且言柺子铁，何似札刀麻。胡无人，又呼爷。

藤蔓附高树，宛转寻柯条。无心若有知，蔑目见自超。

稚松植盆盎，自约几许高。久安色菁郁，何意干云霄。

我生绝巧识，长大随所遭。鹏鴳各自足，小大随逍遥。

生依岩谷爱幽清，肯比萧敷与艾荣。独有芳菲含露气，不须颜色动风情。

人怀远遁频通问，迹寄空山自得名。多谢春晖怜小草，国香何事费公评。