蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

龙湫山高势绝天，一条瀑走兜罗绵。五丈以上尚是水，十丈以下全为烟。

况复百丈至千丈，水云烟雾虽分焉。初疑天孙工织素，雷棱抛掷银河边。

继疑玉龙耕田倦，九天咳唾唇流涎。谁知乃是风水相摇荡，波回澜卷冰绡联。

分明合并忽迸散，业已坠下还迁延。有时软舞工作态，如让如慢如盘旋。

有时日光来照耀，非青非红五色宣。夜明帘献九公主，诸天花散维摩肩。

玉尘万斛橘叟赌，明珠九曲桑女穿。到此都难作比拟，岿然独占宇宙奇观偏。

更怪人立百步外，忽然满面喷寒泉。及至逼近龙湫侧，转复发燥神悠然。

直是山灵有意作游戏，教我亦复无处穷真诠。天台之瀑何狂颠，雁山之瀑何蝉嫣，石门之瀑何喧阗，龙湫之瀑何静妍。

化工事事无复笔，一瀑布耳形万千。要知地位孤高依傍少，水亦变化如飞仙。

洞房春满百花明，月底红颜把玉笙。道是神仙君不信，人间那得凤凰鸣。