蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

谁主东诸侯，元臣陇西公。旌节居汴水，四方皆承风。
在朝四十年，天下诵其功。相我明天子，政成如太宗。
东方有艰难，公乃出临戎。单车入危城，慈惠安群凶。
公谓其党言，汝材甚骁雄。为我帐下士，出入卫我躬。
汝息为我子，汝亲我为翁。众皆相顾泣，无不和且恭。
其父教子义，其妻勉夫忠。不自以为资，奉上但颙颙.
公衣无文采，公食少肥浓。所忧在万人，人实我宁空。
轻刑宽其政，薄赋弛租庸。四郡三十城，不知岁饥凶。
天子临朝喜，元老留在东。今闻扬盛德，就安我大邦。
百辟贺明主，皇风恩赐重。朝廷有大事，就决其所从。
海内既无虞，君臣方肃雍。端居任僚属，宴语常从容。
翩翩者苍乌，来巢于林丛。甘瓜生场圃，一蒂实连中。
田有嘉谷陇，异亩穗亦同。贤人佐圣人，德与神明通。
感应我淳化，生瑞我地中。昔者此州人，但矜马与弓。
今公施德礼，自然威武崇。公其共百年，受禄将无穷。

雄关楼阁倚云开，驻马边墙首重回。风雨满城人出塞，黄花真笑逐臣来。

芙蓉带结红鹓蒂，杨柳丝牵紫燕飞。
独掉兰舟何处宿，年年飘泊待郎归。