蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

频向清时课郡功，履声长忆未央宫。祇言治行称黄霸，果见朝廷徵弱翁。

简注岂惟陛下圣，欢谣还见庶民同。孰云故国非乔木，赐第行看又植桐。

生小恃游宦，耗粟蠹天庾。家无一尺田，岂识农田苦。

赐牒领江郡，搴帷课晴雨。我来四月中，烈日龟坼土。

新秧寸黄萎，渴比婴失乳。天不绝吾民，解悬赐甘醹。

桔槔声渐和，钱镈效微睹。如何桀桀苗，生此??羽。

捕蝗如捕盗，连乡整櫜鼓。惟螟独阴贼，潜据心自腐。

剔之不可尽，祈佑神所主。盼到禾豆花，欢若珠玑吐。

一夕起阴霾，彼苍胡啴怒。忍令蔀屋丰，坐听山风蛊。

存者盖已仅，登场日可数。夏旱秋转阴，谷烂芽先弩。

哀哉一粒粟，受此百摧侮。长官料谷数，还曰十得五。

舟行见炊烟，嗟我民力普。瓯窭祝未央，鸠扈职何补。

三复《伐檀》篇，改空对农圃。