蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

帝省礼门，爰毓之祥。俾女于宋，而妃于张。宜尔宗祧，宜尔舅嫜。

帝宁不勤恤，而张是痡。有凤九苞，殈于天衢。琢之劘之，试以百罹。

莫苦匪荼，视汝则荠。莫畏匪酖，视汝则醴。先君之思，以勖孺子。

伯孺而谷，先君所衷。夜如何其，诵声隆隆。惟此诵声，若自杼中。

战战栗栗，以保七帙。虽则七帙，皎若一日。祝之厘之，不家食吉。