蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
二月八日天晴晻，故人特地停舟舰。相约菩提树下行，吁嗟霜雪枝条斩。
千秋古迹菩复存，石幢宝历犹唐錾。南公为我开一轴，先朝赐物珍如琰。
对之不觉形神敛，胡僧端坐当轩槛。低首写经不见颔，目睛注视光犹焰。
鼻尖下垂唇欲掩，大笔如椽指端揽。贝叶行间才数点，砚旁堆叶散不捡。
童子侍侧出半脸，倚柱静观如未厌。老猿休心寂百感，阶前假寐坐不敢。
拥彗而立毛髧髧，长衣被体色黤黯。足爪着地纤如剡，绢素云生朝惨澹。
款识年深失姓名，葆藏幸且无尘玷。图形正面古所难，况兼蹙缩加饶减。
相传画手是贯休，不是高流无此胆。君不见羲皇一画直至今，文章日日趋奇险。
忆昔相逢武水头，行行送上木兰舟。遥怜落日蒸溪上，野色风声几许愁？