蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

满汲新泉分碧荈。一径松声，杂得旗枪战。几缕轻烟吹不断。

游丝共袅闲庭院。

日正长时消午倦。清入诗肠，好句都成串。水厄何须遭客怨。

春风小试亭台畔。

日下繁香不自持，红泉翠壁薜萝垂。

鹤和云影巢高树，蝉曳残声过别枝。万古风尘供醉咏，一轩秋雨对僧棋。

分明更想残宵梦，暗指遥山学画眉。