蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

热海亘铁门，火山赫金方。白草磨天涯，湖沙莽茫茫。
夫子佐戎幕，其锋利如霜。中岁学兵符，不能守文章。
功业须及时，立身有行藏。男儿感忠义，万里忘越乡。
孟夏边候迟，胡国草木长。马疾过飞鸟，天穷超夕阳。
都护新出师，五月发军装。甲兵二百万，错落黄金光。
扬旗拂昆仑，伐鼓震蒲昌。太白引官军，天威临大荒。
西望云似蛇，戎夷知丧亡。浑驱大宛马，系取楼兰王。
曾到交河城，风土断人肠。寒驿远如点，边烽互相望。
赤亭多飘风，鼓怒不可当。有时无人行，沙石乱飘扬。
夜静天萧条，鬼哭夹道傍。地上多髑髅，皆是古战场。
置酒高馆夕，边城月苍苍。军中宰肥牛，堂上罗羽觞。
红泪金烛盘，娇歌艳新妆。望君仰青冥，短翮难可翔。
苍然西郊道，握手何慨慷。

易水悲歌地，如何与尔违。天寒孤雁度，江远一船归。

餐菊逢醪美，羹莼问蟹肥。朱云犹未出，遥忆薜萝衣。

最爱清秋景，烟寒草色离。绿苔苍雨径，黄叶落风枝。

绕砌栽新菊，临窗改旧诗。但能无病痛，何患鬓添丝。