蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

水如奔箭穿霞壁，舟与浪花相拒敌。千岩万壑势将崩，一石中流犹荡击。

风挟惊涛似飓来，斜吹一半断虹开。潮向北江犹可上，西江从未有潮回。

北江势比西江缓，水性西江尤劲悍。时时一口似龙门，万里飞流束欲断。

牂牁至此尾闾同，到海犹须两日功。倾泻不教元气尽，故为三峡吕梁中。

阁玺新成敕摹篆，昆吾试手尽豪茫。六书点画原河洛，八法钩盘本籀仓。

妫汭膺符弘制作，陶唐稽古焕文章。泰元神筴绵千叶，微萟欣依日月光。

去年三客赋荼蘼，忽见新花发故枝。省到死生离合处，春风消得几相思。