蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

老颖冰满头，不识宫妓口。
穷年岂无为？弃置如敝帚。
玉杯渐消磨，含默甘老丑。
余生重其功，怅然怀永久。
昔在三坟前，勇锐破绳纽。
叔世去籀法，十鼓迷八九。
玄风变复变，款识归瓦缶。
春秋已获麟，大义孰为守？纷纷鸡雉翰，峥嵘出其右。
班生狂不事，张生颠欲走。
空余五色梦，幻入歌奴手。
世乏昌黎才，谁能传其后？削纤管城封，寂寞中山胄。
所以胥吏徒，刻核嘲腐朽。

东岭新成桃李阴，春光日日向人深。遥瞻广厦惊凡目，自是中台巧运心。

轮奂欲形张老颂，调歌先听伯牙音。料公不负南堂约，应许衰翁领客临。

摇摇林影外，雪满夕阳前。
此地无人到，来看尚宛然。
翠深俱在岭，寒极不生烟。
欲问兹心境，惟应一喻禅。