蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

病夫平生沧海情，南征喜得王时行。天津桥边秋气清，邀我醉游刘伯耕。

投壶叫白意未已，乃复较射城西营。刘君膂力信莫当，控弦运肘固所长。

王郎生长在南方，亦能左挽五石强。调弓坐使猛兽伏，矫矢岂有飞禽翔。

当场角胜不相降，神臂拍张人堵墙。伶人考鼓舆台走，白日冉冉回精光。

锋翎冲撞气益扬，观者颜色歘沮伤。熊渠以上合比数，拔胜之辈斯寻常。

病夫虽然力不足，见尔谁能分碌碌。腾身即把忘归接，引手转被繁弱挶。

沉思重自咎，百罚敢辞辱。忽忆先皇时，此技何曾录。

承平却作凶器比，丧乱始识文事局。乾坤比年氛䘲厚，幽豫青徐虎狼吼。

专城将军习逃走，遂令死者十八九。至今楚蜀犹未夷，六军虽众能者谁。

辕门衣冠更宽博，教场藜苋成町畦。吁嚱王刘学孔子，反有馀力从事此。

幸须为国收多垒。吾闻兹艺德之辅，匪直区区为阅武。

君不见矍相圃，公罔之裘扬觯语。卫昌蒙羿巧弗取，射乎射乎吾愧汝。