蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

四时冬不用，况乃问舟程。自与泅人伍，还令飓母轻。

枯槎粘水骨，虚枕挂鱼睛。珍重阳侯意，毋劳费送迎！

画船轻过绿杨湾，风掠双旗势自翻。笔吏濡毫写新句，厨人鲙玉荐行樽。

翩翩舞燕随樯影，一一惊鸥破水痕。按部从容有佳趣，苍烟落日肯销魂。

上高台而望大海，俯厚地而面长天。丈夫志气当如此，何事临风泪潸然。