蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

似说天书下紫宸，筑宫养赡聚流民。壶餐那得移诸邑，木酪曾闻活几人。

肯与再生犹有策，若驱为盗岂无因。公田租挈年年重，且议宽征事抚循。

帘外雪花欺两鬓，短檠孤影伴遗编。依稀五十惭知命，光景流连惜往年。

舜蹠鸡鸣同梦觉，契夔龙见泽垓埏。非常世运寻常过，驹隙如何盖积愆。