蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

恻恻轻风到鬓残。青春憔悴百花阑。莺啼燕语浑无赖，种得幽兰只自看。

罗带减，酒杯宽。参差吹罢倚阑干。美人环佩无消息，暮雨空江生薄寒。

秋日同文馆，西风昨夜回。燕巢留屋角，蛛网挂墙隈。

书任边韶懒，诗惭匡鼎来。人人皆抱璞，谁是济川才。

课农课子挟遗编，随处维舟杨柳边。相逢倘有人相问，不是米家书画船。