蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

二仪初创象，三才乃分位。非惟树司牧，固亦垂文字。
绵代更膺期，芳图无辍记。炎汉承君道，英谟纂神器。
潜龙既可跃，逵兔奚难致。前史殚妙词，后昆沉雅思。
书言扬盛迹，补阙兴洪志。川谷犹旧途，郡国开新意。
梅山未觉朽，谷水谁云异。车服随名表，文物因时置。
凤戟翼康衢，銮舆总柔辔。清浊必能澄，洪纤幸无弃。
观仪不失序，遵礼方由事。政宣竹律和，时平玉条备。
文囿雕奇彩，艺门蕴深致。云飞星共流，风扬月兼至。
类禋遵令典，坛壝资良地。五胜竟无违，百司诚有庇。
粤予承暇景，谈丛引泉秘。讨论穷义府，看核披经笥。
大辨良难仰，小学终先匮。闻道谅知荣，含毫孰忘愧。

踪迹半天下，声名落士林。搢绅争汲引，岁月漫侵寻。

后辈尊时尚，斯人竟陆沉。只言馀庆在，子舍日骎骎。

南流底处所，绛帐居尊严。