蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

世人得意笑轗轲，多营寡营无不可。一时争巧鸟与虫，百年守拙谁知我。

画里疑通争岳云，梦中恍驾三湘舸。少有四方志，老诫垂堂坐。

君不见池面生沤石迸火，汨罗葬身首阳饿。古今万事成浩叹，风雨西来木叶堕。

夜寒拥衾茅屋破，日出群动人高卧。力疾正披老庄图，邻翁扣门送药裹。

爱梅长恐著花迟，日祷东风莫后期。
及得见梅还冷淡，东风全在小桃枝。

刺水秧针出，毛空细雨来。烟深迷远岫，云密走轻雷。

草色浮新翠，山容洗旧埃。芳田时节好，布谷莫停催。