蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

春风堤上柳条新，远使东南慰小民。千里宦途难了志，百年尘世未閒身。

豺狼当道须锄殄，饿殍盈岐在抚巡。自揣菲才何以济，只将衷赤布皇仁。

聚星休沐事依然，社腊安车不计年。五福何妨兼第宅，一壶元自有神仙。

种来珍木如人立，移取名花夺地偏。闻道都城曾问卜，始知机石不虚传。