蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

唤汝牛儿，为汝丑年生得。小时娇面，借桃林艳色。

墙头字在，愿汝聪明能识。休嫌多林，仅容拈笔。

叔度佳儿，问伊谁是汝匹。碧幢红旆，嫁骍旄贵客。

天生慧福，不待双星分锡。年年春到，送来消息。

周亭去，庄里又相邀。道念常如相见悟，天元觉了死生超。

万业顿明消。

洪禧至，宝鉴显彰昭。三界十方明彻了，倒颠水向火中烧。

得道未逍遥。