蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

对酒击长剑，男儿重横门。行骑紫缰马，笑结曼胡缨。

常思肝胆沥，竟未嫖姚识。时来激忠愤，身与鸿毛掷。

尔今年少才堪数，远逐旌麾在行伍。幕下还教重阿朦，军中已见留孙楚。

七闽自是古秦封，今日温陵镇尚雄。时平瘴海无边警，天尽琉球见远峰。

往来射猎寒沙碛，住久翻忘异乡陌。紫荚花深骑影迷，刺桐叶暗炊烟积。

昨日单车奉檄归，过门应得访庭闱。暂随旅雁云边落，又逐征帆海上飞。

燕然北去南交趾，石刻铜标今尚尔。为报边头将士知，丹青好在云台里。