蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

瓦溜初停旭日高，苔花晕碧草齐腰。一番浓绿催朱夏，昨夜新波失断桥。

积雨情怀浑欲病，乍暄衣着最难调。西斋睡起都无事，时有幽禽破寂寥。

草堂有燕贺新成，沙渚无鸥续旧盟。满径落红风扫静，一渠春碧雨添平。

绵绵江上草，郁郁庭中柯。人生不相知，有如东逝波。

食杏犹苦酸，食梅当若何？衣褐犹苦寒，衣葛寒更多。

岂无千载友，肯听渔樵歌。