蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

壮怀綵笔等无灵，隐几犹怜卷帙馨。几树樱桃花在否，春寒带雨晚冥冥。

学禅见性本，学诗事之馀。二者若异致，其归岂殊途。

方其空洞间，寂默一念无。感物赋万象，儒悬镜太虚。

不将亦不迎，其应常如如。向非悟本性，未免声律拘。

英师个中人，以诗隐浮图。桃红柳青青，翠竹黄花俱。

误落世间耳，脱略公卿徒。昨朝得东风，打包过江湖。

胡为来帝乡，叫阍彻宸居。堂堂老阿师，道价东西徂。

住山垂一世，学子纷云趋。寒潭风静练，皎月天心孤。

迩来只屦轻，片雪销洪炉。愿言立强名，故事臣敢诬。

事成明当发，长吟入春芜。从兹窣堵波，山雪閟天书。

顾我坐学省，兀兀如守株。因君听篷雨，为谢故溪鱼。

急柝深宵警，羁人梦欲惊。声传街十二，冷逼夜三更。

入耳风初峭，关心月尚明。馀音流野外，断续和鸡鸣。