蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

世道日以漓，人事日以非。
吾宗昔昌繁，儒冠森巍巍。
时节相会聚，燕笑芳菲菲。
迩来冠复冠，存者星晨稀。
我今七十九，奄奄一息微。
汝亦七十八，褵褷旧羽衣。
老我虽待尽，犹与坟墓依。
而汝百里外，茕鹤傍孤飞。
我非寿彭籛，汝非丁令威。
年事已到此，余生露易晞。
后会安可必，欲别增嘘欷。
相送出门去，溪雪日无辉。
我伫汝回首，此意知者希。
丁宁且加餐，得健时一归。

小姑未嫁与兰支，何恨流传乐府诗。
初学水仙骑赤鲤，竟寻山鬼从文狸。
缤纷云杉空棠檝，绰约烟鬟独桂旗。
弄玉有祠终或往，飞琼无梦故难知。

猫头竹叶细檀栾，新笋如椽日满盘。
寄语儿童莫多取，来春从上万余竿。