蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

主人且莫言，听我歌秋云。逍遥望牛首，神爽已翛然。

牛首夫何如，我尝造其区。坐小西南峰，蒸郁浮翠虚。

人言秋云薄，我爱秋云淡。淡以明我心，薄以忘世念。

白衣与苍狗，变态竟何有。此山长尊居，万化有形后。

山高有大云，云大能施雨。若待春阳时，万物皆煦煦。

怕黄昏。又黄昏。花底盈盈月一痕。空阶烟草平。

酒初醒。梦初醒。寂寞南园春色深。卷帘无限情。

当年谁为裹玄黄，潮打孤城草木荒。华表竟无新信息，断碑空有碎文章。

云埋紫盖峰何在，烟锁青田道正长。遥想华亭披道氅，夜随明月过钱塘。