蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

独占名山每羡渠，京尘今日污吟须。西州十载经行处，惆怅云烟是画图。

吴生笔有神，无惭呼小仙。一泉片石世奔走，此图挥洒仍何年。

缩来嶰谷三湘地，柴桑栗里依稀是，个中物色宁徒似。

伶伦老技痒，王孙胡不归。泉明醉眼欲盈把，浑疑风露侵人衣。

虚堂坐对意更远，九方轮扁俱天机。