蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

稍踏边尘识险夷，忍辞苦口语临歧。一江沈锁公无渡，千里持粮士有饥。

上将在谋争要著，南人不反竖降旗。惟应预拟平蛮颂，待取秋风露布驰。

卓哉蒋刺史，判澎已十年。视民如孙曾，呼之即来前。

心伤澎民苦，双睫涕泪涟。死者赙以槥，病者医以钱。

廉俸无多入，心馀力苦绵。尔民共见知，长官亦可怜。

台阳各大吏，闻报心忧煎。筹款拨拯济，隔海目悬悬。

使者自厦来，两地相周旋。薯丝十万石，计可尔命全。

乃知社义仓，良法本前贤。苟无义仓钱，旦夕胡能延。

当日劝输将，吝者犹戋戋。今既解此意，乐岁共勉旃。

行当白大府，设法谋所先。仓实议增贮，贡税议暂蠲。

一以抒民力，一以扶民颠。